AOC Côtes de Bergerac - Jour De Fruit moelleux

Domaine L'Ancienne Cure - Christian Roche

0,75 l

Sehr frischer halbtrockener Weißwein, geprägt von intensiven Aromen weißer Früchte.

Christian Roche übernahm im Jahr 1984 das Weingut aus Familienbesitz, das alte Pfarrhaus (L’ancien Presbytère) von Colombier in der Dordogne. Schnell stellt er die Rebfläche auf biologischen Anbau um. Sein Wunsch ist klar: Das Terroir durch die Trauben zum Ausdruck zu bringen, um die authentischsten Weine zu erhalten und das perfekte Gleichgewicht zwischen Kraft und Frucht so natürlich wie möglich anzustreben.

Terroir:
Der Weinberg der Domaine de L’Ancienne Cure liegt in Colombier im Bergerac im Département Dordogne. Der kalkhaltige Lehm Boden ist sehr reich an organische Materie.

Rebsorten:

Sauvignon : 90%

Chenin : 10%

Vinifizierung:
Die Weinlese ist mit Trauben bei optimaler Reifung erfolgt. Nach dem Pressen und der kalten Vorklärung vollzieht sich die Vinifizierung über 28 Tage. Dreimonatige Lagerung auf Feinhefesatz, dann abfüllung.

Verkostungsnotiz:
Der Wein hat eine hellblassgelbe Robe. Kräftig in der Nase mit Noten von weißen Früchten. Rund im Mund, verleiht eine leichte Säure dem Wein eine angenehme Frische.

Alkoholgehalt: 13 %

Restzucker: Nicht angegeben

Gesamtsaüre: Nicht angegeben

Verschlussart: Naturkorken

Lagerung: 10 Jahre

Servierempfehlung:
Zwischen 8 und 10 °C servieren. Als Aperitif genießen oder als Begleiter zum Nachtisch.