Bretonische Spezialitäten mit gesalzener Butter
Die Bretagne ist eine große Halbinsel, die ihre 270 km lange Nase im NordwestenFrankreichs ins Meer hinaus streckt. Von drei Seiten von Ärmelkanal undAtlantik umschlossen, ist die Küste nie weit entfernt. In den bretonischenRestaurants serviert man eine erstaunliche Vielfalt an Fisch und Meeresfrüchtenin üppigen Portionen. Crêperien gibt es wie Sand am Meer, wo Crêpes undGalettes in unzähligen Varianten angeboten werden.
Aber auch viele weitere Spezialitäten bereichern die bretonische Küche, insbesondereNachspeisen mit gesalzener Butter. Gâteaux palets (flache, runde Kuchen),Karamell und Kouingn Amann (ein zarter, blättriger Butterkuchen) sind weit überdie Grenzen der Bretagne hinaus berühmt. Dazu passt natürlich immer ein BecherCidre.